胡萝卜去皮切成细丝，木耳泡发切丝，香菜切成小段

鸡蛋打散备用

调制碗汁：2勺生抽+1勺香醋+1勺白糖+1勺淀粉+2勺清水，调成均匀的碗汁

锅中倒油，先将鸡蛋炒散盛出

再下蒜片，葱花，1勺郫县豆瓣酱炒香

下胡萝卜丝、木耳丝翻炒2分钟

倒入炒好的鸡蛋

淋上调好的碗汁

出锅前加入香菜段翻炒均匀即可

鸡蛋试试这样做，比肉还好吃，太下饭了