这是我用的粉条，身材纤细、质地均匀，满满红薯的土味道，这才是名副其实的土特产

热水泡上200克粉条，泡软即可

肉切片（七瘦三肥），辣椒切段，葱蒜切碎，姜切片

白菜手撕最好

30克炒菜油入热锅，热锅凉油，下入花椒粒，炸香，捞出弃用

下入肉片，翻炒变色，略微煸出肥油

推开肉片，锅底的油依然清亮，下入切好的辣椒段、葱姜蒜、八角2个，翻炒

整体翻炒一下

加入白菜、泡软的粉条

生抽、老抽、白糖、十三香、盐、蚝油，调到菜上

搅拌均匀，炖大概10分钟（这个粉条很好炖熟，软而不烂，透明又筋道），锅里略微留一丢丢汤汁，加入鸡精，搅匀出锅

其貌不扬的、顶受欢迎的硬菜

秃噜秃噜吃吧