香椿炒鸡蛋
第1次吃香椿时曾闹过笑话。又涩又苦，心想这个玩意儿哪好吃啊。
谁知是自己没有掌握处理的方法，这次按着正确的方法炒的蛋真的是又香又嫩一下子就干光了。
谁知是自己没有掌握处理的方法，这次按着正确的方法炒的蛋真的是又香又嫩一下子就干光了。
用料
| 香椿 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
香椿炒鸡蛋的做法
买回来的新鲜香椿芽。
清水里放少许盐，把香椿泡一泡洗干净。
水煮开，将香椿放入焯水，颜色变绿及捞出。
过凉水后沥干。
去头切成小段。
鸡蛋打散，加入少许盐及香椿段拌匀。
热锅下油，倒入鸡蛋混合液。
翻炒，颜色金黄即出锅。
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